顾氏私房菜有神奇疗效 第21节（2 / 2）

第18章 菠萝咕咾肉、香菇油菜。……

碗里底部还有些许米饭, 扇贝够大只，扇贝壳半斜着正好能够放进去，顾春棠用筷子夹了扇贝上的粉丝连带着蒜蓉酱先吃。

入嘴满满的蒜蓉咸香味, 粉丝整得湿润润的, 吃起来很软, 咸香可口, 还有微微的辣味，带着些扇贝和的鲜。

连着吃了两筷子的粉丝后, 她终于看到扇贝中隐藏的那颗肉, 方形的约莫一拇指大小，但比起寻常的扇贝也很大颗了。

许是蒜蓉酱汁渗过粉丝滴落在扇贝肉上, 也带了点酱色，她用筷子戳了戳才把这块扇贝肉从扇贝壳上剥离下来，夹着放入嘴中咬了咬, 还挺有嚼劲的。

接着就是一股很鲜的味道, 扇贝肉吃起来很细腻滑嫩, 好似还有海水的味道，和蒜蓉的蒜香味完美融合在一起，那股鲜甜是点睛之笔。

吃蒜蓉粉丝蒸扇贝好似拨丝抽雾的探索过程，只有先尝过蒜蓉粉丝的咸香顺滑，才能尝到扇贝肉的鲜甜滑嫩。

这个过程无疑是享受的, 因为不管是蒜蓉粉丝还是扇贝，没有谁衬托谁的主次之分, 而是相辅相成一样的好吃。

顾春棠很喜欢吃扇贝上的粉丝，这些粉丝泡得很绵软，又吸满了蒜蓉酱汁的香，吃起来顺滑还有扇贝的鲜香, 可以说到达粉丝能最好吃的程度，又不会说过分的咸，是那种正好能接受，甚至说很好下饭的咸香。

当然，她也没忘拿起手机给其中一只扇贝来个特写照片。

为什么不拍个整盘的蒜蓉粉丝蒸扇贝呢？因为她吃得只剩下两只扇贝了。

拍完照留个记录，顾春棠伸出筷子继续吃剩下两只扇贝粉丝。

粉丝咸香入味，扇贝肉鲜嫩，而且要比以往去海鲜店里吃的那些小巧玲珑的扇贝肉要大得多，吃起来也更加畅快了。

在她享受蒜蓉粉丝蒸扇贝的时候，店里又来了三桌顾客，其中就有王冲。

王冲人还打着哈欠，显然还没睡醒，脚步却是慢不得，生怕待会又冒出顾客来跟他抢桌子。

要不是为了来吃顾氏私房菜，他这会应该还在家里大床上睡得正香。

他爸在经历了顾氏私房菜肉菜的降维式打击后，沉默了一下午连后厨也不进了，到了晚上突然喊他交代一件事。

“小冲啊，这段时间你时不时去顾氏私房菜吃顿饭，每回都得打包至少一半的肉菜回来给我吃。”

“都说知己知彼才能百战百胜，咱多了解那边的菜色，老子跟着来学！我就不信了，我拿菜刀这么多年，还比不过个小姑娘。”

“过去啊，是我太顽固了，就守着饭馆菜单上那些菜色反复做，顾客吃这么多年也该吃腻了。别的咱也干不了，先把厨艺赶上来再说。记住啊，去吃一定要打包一半回来给我吃！”

王冲当时听完扯了扯嘴角，没想到老子想半天想出这主意，正儿八经去提升厨艺，倒是真让他有点佩服了。

他也惦记着顾氏私房菜的味道，于是说道：“行啊，让我帮你去吃没问题，你得给我报销！”

他爸当时还是露出肉痛的表情，牙一咬答应下来：“每回给你两百，够你吃四道菜了，但必须得中午去吃，正好治治你这爱熬夜的毛病！”

不得不说，确实对治他熬夜的毛病有点用。

为了能赶上中午的顾氏私房菜，王冲昨晚打游戏打到三点就停了，躺床上好一会才睡着，刚才愣是被十一点开始每隔五分钟响一次的闹钟喊醒。

洗把脸漱口套上衣服，再问他爸要了两百块钱，穿着拖鞋就过来了。

他坐下后抬眼望墙上菜单，今天肉菜不错，就是两百块钱有点不够花啊。平时不爱动脑的人这时算着，要点那几道菜比较好。

香菇油菜首先去掉，青菜再好吃也没有肉来得好吃，蒜蓉粉丝蒸扇贝好像不错，椰子鸡汤那么好喝还有鸡肉吃必须再吃一顿，剩下菠萝咕咾肉和腐竹牛腩煲二选一，还是吃菠萝咕咾肉吧。

这么一算价钱，靠。

王冲忍不住再次嫌弃他老子的抠门，就这三道菜两百一十四块钱，还得自己垫付十四块钱。

他脸上出现和昨天他爸答应给钱时的同款肉痛，还是老实招来店员点了这三道菜。

倒上一杯店员刚上的罗汉果水喝，温热又带着丝甜意，王冲瞬间养生起来。

换个角度想，自己出十四块钱就能吃上一桌这么美味的肉菜，太划算了。

因为还要打包一半回去给他爸吃，王冲这回没喊什么兄弟，这么好吃的肉菜他也有点想独享的意思。

再说了，他又不是冤大头，干嘛要花他爸的钱请那群兄弟吃饭。

他晃悠着腿，要不是顾忌着周围那么多人吃饭都快翘起二郎腿了，边刷手机答应那群兄弟下午的约玩。

后厨这边，顾清秋在炸着咕咾肉。

梅花肉切小块腌制后挂满鸡蛋淀粉糊，待锅里油温上升，她抓起盆里一块块裹着糊糊的肉块滑入锅里。转为中火等稍微定型了，她再用锅铲轻轻推动，让肉块充分受热。

慢慢的，肉块变成金黄色，看起来带着点酥脆，顾清秋看着差不多了用漏勺捞出，开大火接着下锅复炸一遍，这回肉块金黄色更深了，外壳看起来也更加酥脆。

全部捞出放一旁，她开始调酱汁。

等料汁调好了，在另外一口锅放点油热开，将把一碗料汁倒进去，用勺子不断搅拌着，酱色料汁开始冒泡，咕噜咕噜的逐渐变得浓稠。

顾清秋往锅里倒入青椒红椒黄椒、黄色菠萝和炸好的肉块，再用锅铲翻炒让酱汁裹满每一块肉和菠萝、青红黄椒。

等差不多出锅时再放入些许鸡精，这样子能让鸡精发挥最大的作用，为这道菜增香。

她直接单手握住锅柄向上有节奏地颠锅，让锅里的食材混合地更加均匀，酱汁充分裹上肉块，鸡精充分融化。

这道菜也算是完成了，顾清秋将其装盘，白瓷盘中金黄酥脆裹上浓稠酱汁的肉块和黄色菠萝还有青红黄椒混在一起，各色齐聚很是好看，也很诱人。

她端到后厨原先就有的小窗口放下，用小纸条写上桌号压着，待会周姐看到就会来端去上菜。

顾清秋抬眼望出去，店里坐满了人，就是其中有个显眼包，大红短t加军绿色短裤，一双悠闲得不能再悠闲的黑色人字拖，或者说上回这人流里流气的印象太深，才一眼就注意到他。

看了下没发现异常，估计又是心仪自家饭馆菜色才再次过来吃饭的。

来者是客，顾清秋自然欢迎，她转身回去灶台那边继续忙活，还有不少肉菜要做呢。