第119章（1 / 2）

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&esp;&esp;第061章 第三轮x海军套餐

&esp;&esp;他们这边将汤摆放到规定的位置，其他几人的料理也做好了。

&esp;&esp;不过最后确定的菜式和夏露想象的差别很大。

&esp;&esp;中式辣味前菜有很多……蒜泥白肉、口水鸡、夫妻肺片、凉拌猪耳朵等等。

&esp;&esp;甚至凉拌黄瓜也算。

&esp;&esp;虽然大家更倾向于称呼他们为冷盘。

&esp;&esp;她本以为沃夫和鲁宾做出来的应该也是类似的菜肴，可没想到，他们最后做的前菜是鲑鱼刺身。

&esp;&esp;虽然他们做出来的鲑鱼刺身一看就很好吃……但那东西在夏露的理解里，不能算前菜。

&esp;&esp;粗略看了一眼，他们这组主菜和甜点都已经准备就绪，夏露和几人商量过后向杰西卡举手示意让船员们进场。

&esp;&esp;船员们进场之后先去拿了空餐盘，空餐盘端了饭，依次取走前菜、主菜、甜点和汤。

&esp;&esp;鲑鱼刺身被鲁宾、沃夫二人码放成鲜花形状，橙黄色的鱼肉呈现出清晰的斜纹。

&esp;&esp;为了保证鱼肉足够新鲜，刺身是边切边摆，两个人根本忙不过来。

&esp;&esp;夏露让搭档的崔西先顶上，自己过去帮忙研磨山葵酱。

&esp;&esp;完整的山葵不会释放浓烈的辛辣味，研磨能破坏它的细胞组织，当中的芥子酶和芥子油苷发生反应催生出独特的辛辣味。

&esp;&esp;刚磨好的山葵酱里面的反应还没有完全完成，尝起来会有苦味，等三分钟左右，山葵酱的辛味和香味达到顶峰。

&esp;&esp;三分钟之后，山葵酱的香味和辛味则会呈现下降趋势，因此，最好在十五分钟内吃完。

&esp;&esp;他们准备的研磨器是鲛鱼皮，用这个研磨出来的山葵酱纯净细腻。

&esp;&esp;“你帮我把山葵这样从中间切开研磨，研磨后的山葵酱装进这个容器里混合……”沃夫自己一边研磨一边指导夏露。

&esp;&esp;他喜欢各种形式的辣味，连山葵的辛辣味也做过研究。

&esp;&esp;山葵根从底部到顶部滋味并不相同，上面部分的山葵味道清香，颜色鲜亮，而下面部分则气味浓郁，颜色深沉。他自己习惯用下面部位来搭配刺身。

&esp;&esp;不过这道刺身现在不是他一个人吃，一整根山葵酱混合，能够得到风味比较均衡的山葵酱。

&esp;&esp;这个时候再将山葵酱装进刺身碗里，味道和时间刚刚好。

&esp;&esp;夏露等人还在忙碌，取了餐的海军船员已经开始品尝今日的午餐了。

&esp;&esp;前菜是新鲜的鲑鱼刺身，橙黄色的鱼肉，搭配辛味浓重的山葵酱和海鲜酱油，柔软鲜甜的滋味迅速把他们的舌头俘虏，舌头说话都带转音。